RAHASIA HIDANGAN SEHAT

Penulis: Ernis, tutor PKBM SOT Terapi Miracle kota Tegal

Editor:  Dr. MRT (Dr. Mampuono R. Tomoredjo, S. Pd., S. Pd., M. Kom.) 

(Ditulis dengan Strategi Tali Bambuapus Giri - Implementasi Literasi Produktif Bersama dalam Pembuatan Pustaka Digital Mandiri Berbasis AI.) 

Di era yang serba cepat ini, anak-anak bagaikan burung-burung kecil yang terbang bebas di taman makanan cepat saji. Mereka lebih tertarik pada kilauan kemasan snack yang mencolok daripada sayuran segar atau buah-buahan yang tumbuh dari alam. Pikiran mereka mungkin berbisik, "Kenapa makan apel kalau ada camilan renyah yang lebih menggoda?"

Sayuran dan buah-buahan tampak seperti musuh dalam kisah dongeng modern, kalah pamor dari "jajan kemasan" yang penuh warna. Namun, seperti pepatah yang mengatakan, "kebaikan tidak selalu datang dalam kemasan yang menarik," mengajarkan anak untuk mencintai makanan asli seperti sayur dan buah kini menjadi tantangan tersendiri. Rasanya, seperti harus mengubah batu menjadi roti.

Salah satu solusi yang mulai populer adalah menyulap sayur dan buah menjadi makanan yang lebih "kekinian." Tidak lagi hanya dimakan mentah, buah diubah menjadi es krim atau puding yang menarik. Dengan sentuhan kreatif, makanan sehat ini menjadi lebih memikat bagi anak-anak yang mudah bosan.

Sayuran yang sering dianggap tidak menarik kini diolah menjadi nugget lezat, dicampur dengan ayam, wortel, dan bayam, lalu dibentuk menyerupai bintang atau hewan lucu. Tanpa disadari, anak-anak pun mengunyah nutrisi yang penting untuk pertumbuhan mereka.

Menurut Dr. Frank Hu dari Harvard School of Public Health, mengkombinasikan buah dan sayuran ke dalam makanan anak adalah langkah kecil yang bisa berdampak besar bagi masa depan mereka. "Jangan hanya memberi makan tubuh mereka; beri makan juga pikiran mereka," ungkapnya. Namun, cukupkah hanya dengan memodifikasi bentuk dan rasa?

Anak-anak perlu dilibatkan dalam prosesnya. Seperti seniman kecil yang turut menciptakan karyanya, anak juga perlu terlibat dalam pembuatan makanan. Biarkan mereka mencuci, memotong, dan mengolah buah atau sayur sendiri. Ketika tangan kecil mereka bergerak, mereka belajar menghargai setiap potong makanan yang dihidangkan.

Namun, mari kita tidak lupa akan fakta bahwa saat ini dunia menghadapi masalah obesitas anak yang meningkat tajam. Data WHO tahun 2023 menunjukkan bahwa sekitar 39 juta anak di bawah usia lima tahun mengalami obesitas. Ironisnya, makanan kemasan adalah salah satu penyebab utamanya.

Michelle Obama dalam kampanye "Let's Move!" menekankan pentingnya melawan junk food, mengatakan, "Jangan biarkan makanan cepat saji mencatat sejarah buruk bagi generasi kita." Kata-katanya mengingatkan kita akan pentingnya berjuang melawan makanan yang menggoda tetapi berbahaya.

Perubahan bukan hanya soal memaksa anak makan apa yang tidak mereka suka, tapi tentang bagaimana kita sebagai orang tua memposisikan diri. Kita bisa menjadi “penyihir” yang membuat wortel lebih menarik daripada cokelat. Kita adalah pemandu yang menunjukkan jalan menuju kesehatan di tengah gurun gizi yang kering.

Teknik sederhana, seperti membuat sup dengan potongan sayuran berbentuk bintang atau hati, dapat menjadi trik jitu. Dengan cetakan-cetakan unik yang kini mudah ditemukan, kita bisa menjadikan makanan sehat lebih menyenangkan.

Jangan lupakan seni membuat jus dan es krim dari buah-buahan. Jus yang dibekukan menjadi es krim alami, tanpa tambahan gula, bisa menjadi alternatif yang menyehatkan bagi permintaan camilan manis dari anak-anak. Seperti yang dikatakan oleh Jamie Oliver, “Beri mereka yang alami, karena itulah kebenaran dari alam.”

Kita tidak perlu mengubah dunia, cukup dengan mengubah satu piring di depan anak kita setiap hari. Buatlah makanan yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga mencerdaskan, menguatkan, dan menyehatkan. Sebagaimana dalam hadis disebutkan, “Mukmin yang kuat lebih baik dan lebih dicintai Allah daripada mukmin yang lemah, dan pada keduanya ada kebaikan.” (HR. Muslim)

Kita adalah penanam benih kebiasaan sehat sejak dini. Bayangkan jika setiap anak tumbuh mencintai sayur dan buah, generasi mendatang akan menjadi generasi yang kuat dan tidak mudah tertipu oleh kemasan cantik yang hanya berisi racun.

Mari kita ajarkan anak-anak kita mencintai makanan alami. Bukan hanya untuk bertahan hidup, tetapi untuk hidup sepenuhnya, dengan energi yang dihasilkan dari makanan sehat yang sesungguhnya. Allah SWT berfirman, “Makanlah dari yang baik-baik dari apa yang telah Kami rezekikan kepadamu dan janganlah kamu melampaui batas...” (QS. Al-Baqarah: 172).

Pada akhirnya, cara kita memperkenalkan makanan sehat pada anak-anak adalah wujud cinta kita kepada mereka. Jika kita ingin mereka tumbuh kuat, cerdas, dan sehat, mulailah dari apa yang ada di piring kecil di meja makan kita. Sebab, apa yang mereka makan hari ini adalah apa yang akan mereka menjadi di masa depan. Mari jadikan mereka generasi yang kuat dan sehat, bukan karena makanan berwarna-warni dari plastik, tetapi karena anugerah bumi yang sesungguhnya.